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Un assaggio dei sapori del mare, tra pesce, crostacei e molluschi: consistenze diverse si incontrano in un antipasto tutto da esplorare.

La brace dà carattere al polpo, accompagnato da una fonduta avvolgente di Provolone del Monaco. Un incontro deciso tra mare e tradizione casearia locale.

Pesce, crostacei e molluschi in un'insalata dai sapori marini, con verdure a dare freschezza e un'emulsione che lega l'insieme.

La dolcezza del gambero rosso incontra la ricotta al limone e la nota acidula dei frutti del sottobosco. Il crumble di fresella aggiunge un contrasto croccante.

Tonno rosso in tartare, con la freschezza delle erbette di campo e il gusto dolce-sapido della teriyaki a esaltarne il carattere.

Vongole in sauté, con aglio e prezzemolo a incorniciare il sapore del mare e l'olio extravergine a raccoglierne i profumi.

Il gusto delle vongole veraci si concentra nel fondo del sauté, profumato di aglio e prezzemolo. Il crostino all'aglio completa ogni assaggio.

Un assortimento di bocconi fritti, dorati e croccanti, da gustare tra una chiacchiera e l'altra. La selezione varia secondo disponibilità.

Salumi e formaggi si alternano sul tagliere in un percorso di sapori e consistenze, dalla sapidità dei primi al carattere dei secondi.

Il cuore cremoso della burrata incontra datterini semidry rossi e gialli e acciughe di Cetara. Il biscotto di Agerola sbriciolato aggiunge croccantezza a un equilibrio di dolcezza e sapidità.

La panatura di pane bianco avvolge i gamberi con una nota croccante; la maionese al passion fruit accompagna la loro dolcezza con un accento fresco e fruttato.

La sapidità del prosciutto e la delicatezza della mozzarella si bilanciano in un antipasto essenziale, dal gusto pieno e familiare.

Mozzarella, pomodori e basilico: tre sapori che si incontrano nella freschezza della caprese, tra note lattiche, dolcezza e profumo mediterraneo.

Un percorso di crudi per una persona, tra pesce, crostacei e molluschi: un assaggio delle diverse sfumature del mare, dalla dolcezza alle note iodate.

Gambero rosso di Mazara del Vallo servito crudo, per apprezzarne la polpa delicata e la dolcezza dal finale marino.

Scampo gigante Porcupine in purezza: la consistenza della polpa e la sua dolcezza sono protagoniste di questo assaggio di crudo.

Un assaggio dal carattere iodato, in cui la consistenza dell'ostrica cruda lascia spazio a un gusto schiettamente marino.

Ostrica Gillardeau servita cruda, da assaporare lentamente per cogliere l'incontro tra dolcezza della polpa e sapidità marina.

Le linguine trafilate al bronzo raccolgono il condimento di mare sulla loro superficie ruvida, portando in ogni forchettata il gusto dello scoglio.

La cremosità del cacio e la vivacità del pepe incontrano il gambero in due consistenze, crudo e cotto. I pomodorini gialli aggiungono una nota dolce al piatto.

Paccheri di Gragnano dal morso generoso, con totanetti di paranza e datterino giallo. Il limone ravviva il condimento con un profumo agrumato.

Un ragù leggero di scampi avvolge gli spaghettoni; la burrata aggiunge cremosità e una nota lattica che accompagna la dolcezza dei crostacei.

La polpa dell'astice dà profondità al condimento dei paccheri, mentre le due varietà di pomodoro ne accompagnano la dolcezza con sfumature diverse.

Il sapore iodato del riccio avvolge le linguine, bilanciato dalla dolcezza dei pomodorini gialli. Gin e lime aggiungono un accento aromatico e agrumato.

Spaghetti e vongole si incontrano in un classico di mare: il condimento raccoglie il sapore dei molluschi e accompagna la pasta con semplicità.

Le vongole veraci sono protagoniste di questi spaghetti, con il loro gusto marino e la polpa che dà consistenza a ogni forchettata.

Gnocchi morbidi e un condimento avvolgente, nel gusto familiare della tradizione sorrentina: un primo dal carattere schietto e confortante.

Pasta ripiena della tradizione caprese, da assaporare nel contrasto tra la sfoglia e il cuore morbido. Un primo che richiama la cucina dell'isola.

Scialatielli dal morso corposo, avvolti dalla provola vicana e dalla morbidezza delle patate. I porcini danno al piatto un profumo intenso di bosco.

Il carattere avvolgente degli spaghetti alla Nerano si arricchisce con la stracciatella di bufala, che aggiunge morbidezza e una delicata nota lattica.

Un condimento cremoso avvolge gli spaghetti nel gusto deciso della carbonara, per un primo ricco e appagante.

Gli spaghetti incontrano il ragù alla bolognese, in un primo dal gusto pieno che richiama il calore della cucina di casa.

La dolcezza dei datterini accompagna gli spaghetti in un primo essenziale, in cui il pomodoro trova tutto il suo spazio.

Il riso raccoglie i sapori di pesce, crostacei e molluschi in un risotto dal carattere marino, con consistenze diverse a scandire ogni boccone.

Lo zafferano profuma il risotto e incontra la dolcezza dei gamberi. Le zeste di agrumi aggiungono una nota vivace che alleggerisce l'assaggio.

Pere e Provolone del Monaco si bilanciano tra dolcezza e sapidità, mentre le noci interrompono la morbidezza del risotto con un tocco croccante.

Pesce, crostacei e molluschi in una frittura dorata: la croccantezza esterna lascia spazio ai diversi sapori e consistenze del mare.

Una selezione di pesce, crostacei e molluschi accomunati dal passaggio sulla griglia, che ne esalta il gusto con le sue note tostate.

Il calamaro gratinato si appoggia su scarole, olive nere e pomodorini: una base vegetale che ne accompagna il gusto tra note amaricanti, sapide e dolci.

La polpa della ricciola incontra la scarola e il gusto deciso di olive e capperi, in un secondo dai richiami mediterranei.

Gambero rosso e provola affumicata si incontrano in un flambè che accosta la dolcezza del crostaceo al carattere intenso del formaggio.

Calamari fritti e verdure croccanti giocano sulle consistenze, accompagnati dalla salsa tartara che aggiunge cremosità e vivacità al boccone.

Un filetto di pesce accompagnato da patate al limone, che uniscono morbidezza e profumo agrumato senza coprire il gusto del mare.

Tonno in tataki al sesamo, tra la nota acidula del ribes e la vivacità dei peperoncini. La cipolla di Tropea marinata completa il gioco di contrasti.

Il filetto di manzo incontra il profumo intenso dei porcini, in un abbinamento che unisce la delicatezza del taglio al carattere del bosco.

La brace esalta il filetto di manzo con note tostate, lasciando al centro dell'assaggio la consistenza e il sapore della carne.

Il pepe verde accompagna il filetto con una speziatura aromatica, in un condimento morbido che dà risalto al gusto del manzo.

Manzo a fette, con la nota pungente della rucola, la dolcezza dei pomodorini e la sapidità del grana: un equilibrio di carne, freschezza e gusto.

Una bistecca dal gusto diretto, valorizzata dalla cottura alla brace e dai suoi profumi tostati. Per chi cerca il carattere della carne alla griglia.

La cottura a bassa temperatura valorizza la morbidezza del filetto di maialino. Tre pepi ne scandiscono il profilo aromatico, con le patate a completare il piatto.

Il filetto di manzo incontra la sapidità del Provolone del Monaco e le note amare del cioccolato fondente: un abbinamento intenso, giocato sulla profondità dei sapori.

Insalate e verdure di stagione per un contorno fresco, che alterna foglie e consistenze croccanti e accompagna con leggerezza le portate principali.

Pomodori in insalata, con olio extravergine e aromi a esaltarne il gusto. Un contorno semplice, succoso e mediterraneo.

La griglia esalta la dolcezza delle verdure di stagione e aggiunge una nota tostata, completata dall'olio extravergine d'oliva.

Patate dorate al forno, morbide all'interno e profumate di erbe aromatiche: un contorno dal gusto rustico e familiare.

Dorate e croccanti fuori, morbide dentro: le patate fritte accompagnano il piatto con un contrasto di consistenze sempre piacevole.

Il pomodoro incontra il fior di latte filante, con il profumo del basilico e una nota sapida di formaggio. L'equilibrio essenziale della pizza più classica.

Pomodoro, aglio e origano danno voce al lato più essenziale della pizza, con un condimento aromatico dal gusto mediterraneo.

Sul fior di latte si incontrano prosciutto crudo, funghi e carciofi, in una pizza ricca di sfumature tra sapidità, note di bosco e gusto vegetale.

Provola vicana e porcini fanno da base a speck e pecorino, mentre l'olio di tartufo aggiunge il suo profumo. Una pizza dal carattere intenso e boschivo.

Fior di latte, crudo e scaglie di grana incontrano rucola e pomodorini: una pizza che bilancia la sapidità dei salumi e dei formaggi con una nota fresca.

La mozzarella di bufala porta la sua morbidezza sulla pizza, accompagnata dalla dolcezza dei pomodorini e dal gusto sapido del grana.

Un calzone cotto al forno che racchiude fior di latte, prosciutto cotto, salame e pomodoro: un ripieno morbido e saporito da scoprire al taglio.

Patate al forno e pancetta danno alla Renata un gusto rustico, legato dal fior di latte e completato dalla sapidità del grana.

Il salame piccante dà vivacità a una base di fior di latte e pomodorini, in un equilibrio tra morbidezza, dolcezza e una nota decisa di piccante.

Fior di latte e pomodoro accolgono scarole, olive e capperi, in una pizza mediterranea che unisce morbidezza, note vegetali e sapidità.

Salsiccia e olive nere danno carattere al fior di latte, con pomodorini, origano e peperoncino a completare una pizza saporita e vivace.

Una marinara ai tre pomodori, arricchita da alici di Cetara, capperi e olive taggiasche: il gusto del pomodoro incontra una sapidità tutta mediterranea.

Provola e pesto di pistacchio avvolgono la mortadella, mentre i pistacchi aggiungono consistenza. Una pizza morbida e fragrante, dal gusto rotondo.

La dolcezza dei pomodorini gialli incontra la pancetta pepata sul fior di latte. Il tarallo napoletano aggiunge un tocco friabile, completato dall'olio extravergine.

Carpaccio di gamberi rossi su fior di latte, con zeste di limone e arancia a dare slancio alla dolcezza del mare. Pane tostato e olio extravergine completano l'assaggio.

La provola affumicata incontra scarola riccia, olive nere e pomodorini secchi. La cacioricotta salata chiude una pizza dalle note vegetali, affumicate e sapide.

Fior di latte e stracciata di bufala creano una base morbida per le acciughe di Cetara. Cipollotto, limone e pepe nero aggiungono freschezza e carattere, con un filo d'olio extravergine.

Pere sottili e gorgonzola dolce si incontrano sul fior di latte, tra la sapidità dello speck croccante e il morso delle noci. Un gioco di contrasti che dà il nome alla pizza.

Carpaccio di salmone e burrata si adagiano sul fior di latte, tra profumi di limone, basilico e pepe rosa. L'olio al limone riprende la nota agrumata e lega i sapori.

Il tonno scottato incontra la provola vicana e la maionese di limoni, con pane tostato e valeriana a dare croccantezza e freschezza. Completa il tutto l'olio extravergine.

Aperol, prosecco e soda in un aperitivo frizzante, dal gusto dolce-amaro e dal profilo agrumato.

Il carattere amaro del Campari incontra le bollicine del prosecco e la leggerezza della soda, per uno Spritz dal gusto deciso.

Il profumo del limoncello si apre tra prosecco e soda: uno Spritz dalle note dolci e agrumate, con un finale vivace.

L'interpretazione della casa del rito dell'aperitivo. Il personale può raccontarti la ricetta dello Spritz Cerasè e i suoi ingredienti.

Campari e vermouth rosso si incontrano nella freschezza della soda: un cocktail dal gusto amaro e aromatico, disteso dalle bollicine.

Gin, Campari e vermouth rosso costruiscono un equilibrio intenso tra note botaniche, amare e dolci. Un classico dal finale persistente.

Le note botaniche del gin incontrano la vivacità amaricante dell'acqua tonica, in un long drink essenziale e aromatico.

Menta e lime danno freschezza al rum bianco, con zucchero di canna e soda a bilanciare dolcezza, acidità e bollicine.